Antioksidan dalam Daun Pepaya
Antioksidan dalam Daun Pepaya Antioksidan dalam Daun Pepaya 1. Antioksidan Fenolik Menghambat radikal bebas dengan memberikan elektron. Berperan dalam perlindungan sel dan memiliki efek antiinflamasi. Flavonoid : Quercetin (melindungi sel dari kerusakan oksidatif), Kaempferol (bersifat antiinflamasi), Myricetin (membantu perlindungan terhadap stres oksidatif) Tanin : Tanin terkondensasi (menghambat pertumbuhan bakteri), Asam galat (melindungi DNA dari kerusakan) Asam Fenolat : Asam klorogenat (meningkatkan metabolisme), Asam kafeat (menjaga kesehatan jantung dan otak) 2. Antioksidan Karotenoid Menghambat oksidasi lemak dan melindungi sel dari stres oksidatif. Berperan dalam kesehatan mata dan kulit. Beta-Karoten (prekursor vitamin A, melindungi kulit dan mata) Lutein (melindungi retina dari sinar biru) ...